Katrin Sauerwein/EyeEm/GettyImages Gasztro ázsiai konyha egészséges ételek fűszerek laktózmentes thai konyha
2020. február 12.

3 érv a szuperegészséges ázsiai konyha mellett

Nem véletlen, hogy a Távol-Keleten kevesebb embert érint az elhízás, a cukorbetegség, vagy a szív- és érrendszeri betegségek.

Tudatos fűszerezés

Hagyd a sót, helyettesítsd halszósszal! Nemcsak intenzívebb lesz tőle az ételek íze, de ez a szósz fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A fűszerek közül gyulladáscsökkentő hatása miatt válaszd a kurkumát, ha pedig az immunrendszeredet erősítenéd, akkor próbálj ki egy tüzes curryt. A gyömbért se felejtsd el, ez a nagyszerű növény emésztésserkentő, csak úgy mint a chili, ami ráadásul még A-, C- és K-vitaminokban is gazdag.

Mindenből az egészségesebbet!

Használj kókusztejet, így elkerülheted a gyomorproblémákat és a laktóz-intoleranciát, az édesítéshez pedig szerezz be kókuszcukrot! Az ázsiai konyha a gluténérzékenyeknek is kedvez, hiszen főként rizsliszttel készítik az ételeiket. A húst alkalmanként helyettesítsd tofuval, ezzel változatosabbá teheted az étrended.

Rizst mindenhez!

Az ázsiai konyhában szinte elképzelhetetlen egy étkezés rizs nélkül. Kenyér helyett is ezt fogyasztják, akár reggelire is. Jó, ha követed a példájukat, ugyanis a rizs növényi rostokban gazdag és serkenti a bélműködést. Nátriumtartalma viszont alacsony, így például túlsúly, vagy magas vérnyomás esetén is érdemes beiktatni a menüdbe! Azonban nem mindegy, melyik változatot emeled le a polcról. A barna rizs tápanyagtartalma sokkal magasabb a fehér rizsénél, és több benne a kálium, a B-vitamin és a különféle ásványi anyagok.

Kapcsolódó cikkeink
Nem véletlen, hogy a Távol-Keleten kevesebb embert érint az elhízás, a cukorbetegség, vagy a szív- és érrendszeri betegségek.